



Kabuğu alınmış kırık maş dal sarı renklidir ve maş fasulyesinin kırılıp kabuğunun ayrılmasıyla elde edilir. Hint mutfağında oldukça yaygındır. Kabuğu bulunmadığı için yumuşaktır ve kolay sindirilir. Pişirmeden önce suda bekletmeye gerek yoktur. Maş dal köri, güveç ve genellikle yufka ekmekle servis edilen kavrulmuş maş gibi pek çok tarifte yoğun olarak kullanılır.
Maş dalın 100 gramdaki besin değeri:
Demir yolu ve deniz yolu ile