在烹饪中，“芫荽”一词可能专指其种子（作为香料），而非整株植物。种子压碎后因含芳樟醇和蒎烯等萜烯类物质，会散发柠檬般的柑橘香气。其风味被形容为温润、带坚果味、辛香并略带橙香。
每 100 克（3.5 盎司）营养价值：
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