去皮绿豆瓣呈黄色,由绿豆脱壳并对半剖开加工而成,在印度家庭中十分常见。由于没有外皮,质地柔软、易于消化,烹煮前无需浸泡。它广泛用于各类菜式,如绿豆瓣咖喱、炖菜,以及主要搭配薄饼食用的干炒绿豆。
绿豆瓣每 100 克营养价值:
铁路运输、海运