绿豆(Vigna radiata)是豆科植物的小粒绿色豆类,口感微甜,可鲜食、发芽食用或作干豆销售。绿豆热量和脂肪含量低,富含膳食纤维和蛋白质,同时含有丰富的维生素和矿物质。
一杯(7 盎司,约 202 克)煮熟绿豆含有:
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