芸豆是菜豆(Phaseolus vulgaris)的一个品种,原产于中美洲和墨西哥。菜豆是重要的粮食作物,也是全球主要的蛋白质来源之一。芸豆用于多种传统菜肴,通常需充分煮熟后食用。烹调得当的芸豆可以成为均衡膳食的健康组成部分。其颜色和花纹多样,包括白色、奶油色、黑色、红色、紫色、带斑点、带条纹和杂色。芸豆是最优质的植物蛋白来源之一,同时富含有益膳食纤维,有助于稳定血糖水平并促进肠道健康。
3.5 盎司(100 克)煮熟芸豆的营养成分:
铁路运输、海运